科普时报记者 张英贤“待到除夕日，人们洒扫宅院，贴门神、钉桃符，将门楣装饰一新，是为保佑家宅平安；并在屋门旁置五色纸钱、酒水和果品，以迎送六神。为了祛病避疫，人们还把大黄、蜀椒、桔梗、防风等数种药材用绢囊装起，浸作药酒，以备在除夕夜和元日‘饮屠苏’。”《宋宴》是一部深入挖掘宋朝饮食文化的历史随笔。《宋宴》中的菜品根据《山家清供》《中馈录》等宋元典籍文献记载还原，按时令编排，囊括宫廷菜、文人菜与平民菜三级，涉及热荤、素菜、冷盘、羹汤、粥面、糕饼、饮料、果子八类。如果你想制作一...

编者按 工程师是做什么的？成为一名卓越的工程师，应具备哪些素质？历史上的天才工程师为我们留下了哪些精神遗产？前不久，“国家卓越工程师”和“国家卓越工程师团队”表彰名单发布。本报选取几本与工程相关的图书，带领读者进一步了解工程师这一职业。“它负有微妙而艰难的使命，要把科学抽象转化为世俗生活中的实践语言；这也许是世界上要求最为全面的任务。因为它需要理解两个不同的领域——不仅有科学赖以安身立命的纯理论，还有人类社会中所有复杂事物的目标、动力和渴望。”这是一位名叫弗雷德里克·克拉克的...

这几天，我特别高兴。因为在孤寂的日子突然收到远方朋友的赠书，勾起了我对往日的美好回忆。收到的两本书，一本是《鲁迅手稿经眼录》，另一本是《鲁迅文物经手录》。作者是原鲁迅博物馆研究员、鲁迅博物馆文物组组长，94岁高龄的鲁迅研究专家叶淑穗老大姐。我怎么会认识叶大姐呢？说来话长。大约是1975年，我在天津参加一个古天文学术讨论会。会议期间，我偶遇了周海婴先生，他是出席另外一个会议，我们住在同一个招待所。萍水相逢，我和他一见如故，谈得非常愉快，如同多年不见的老友。得知我的情况，海婴告诉...

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