煮面炒菜时使用植物油，除了能美味增香外，还能补充人体必需的脂肪酸等。中国保健协会油脂健康研究专家工作组的研究显示，当前我国大众在植物油使用和储存方面，普遍存在“一油到底”的问题，即煎炒、煲汤、凉拌等不同烹饪方式使用同一种油；没有避光、避热储存，光氧化、热致氧化等导致脂肪酸等营养成分酸败变质等。 　　中国粮油学会油脂分会会长、武汉轻工大学教授何东平说，消费者应修正食用油误区，健康用油。 　　高温煎炒，容易营养流失 　　研究显示，人体需要蛋白质、多糖、脂肪酸等三大营养物...

　　科技日报北京3月19日电(记者刘霞)据美国《科学》杂志18日报道，经过数月的微细调整，美国国家航空航天局(NASA)的“洞察”号(InSight)着陆器终于将其超灵敏的地震仪置于火星表面。该仪器旨在通过探测“火星震”的轰鸣声来揭示有关火星内部的谜团。几周后，着陆器首次听到了火星上的微小震颤。 　　巴黎狄德罗大学行星地震学家菲利普·洛格农18日在月球和行星科学年度大会上发表演讲时表示，该信号首先在2月初变得明显，那时，着陆器刚刚在地震仪上安装了保护罩，“我们相信这些信号来...

　　科技日报讯(记者赵汉斌)全球气候变化严重影响着生物多样性的分布和生态系统服务功能，使大量植物向高纬度和高海拔迁移。高山植物未来如何响应全球气候变化？中科院昆明植物研究所的一项成果揭开了这一谜题。 　　高海拔分布草本植物对气候变化尤为敏感，也面临更大的生存威胁。喜马拉雅—横断山地区是全球生物多样性热点地区，是研究高山草本植物在全球变化背景下分布区变迁和海拔变化的理想区域。 　　中国科学院昆明植物研究所李德铢团队、高连明团队与国内外研究机构合作，选择这一地区的高山植物类群...

　　一项调查显示，智能手机首度超越个人计算机，成为消费者在线购物的主要工具。 　　综合中央社、《经济日报》等台湾媒体报道，资诚联合会计师事务所19日公布“2019全球消费者洞察报告”。 　　该报告指出，有24%消费者使用智能手机在线购物，系开启调查十年来首度超越使用个人计算机购物的人数。此外，16%消费者使用平板电脑购物，逾半数受访者还使用智能手机进行在线支付和转帐等，从来不网购的消费者只剩下7%。 　　调查还指出，25%的消费者透过社交媒体了解时事。其中，年轻族群的比...

　　日前，人力资源社会保障部、财政部联合下发《关于2019年调整退休人员基本养老金的通知》，明确从2019年1月1日起，为2018年底前已按规定办理退休手续并按月领取基本养老金的企业和机关事业单位退休人员提高基本养老金水平，总体调整水平为2018年退休人员月人均基本养老金的5%左右。 　　网民“城南旧事”指出，这次上调养老金，既能体现广大退休人员适当分享经济社会发展成果，又充分考虑退休人员的长远权益，有利于增强人民群众获得感、幸福感、安全感。 　　“老有所依是每个人安享晚...