黄酒邂逅奶茶　吸引南北游客

　　“黄酒奶茶超好喝，一股浓郁的黄酒香加上奶香，是最佳的完美结合。一位”“巴黎在燃烧”的网友前不久发表微博，一种黄酒加奶茶的创意饮料在绍兴迅速“走红”。

　　当黄酒邂逅奶茶究竟是什么滋味？日前，笔者走进了这家名叫“绘璟轩”的奶茶店，听店主小吴讲述他与黄酒奶茶情缘。

　　说起黄酒奶茶，小吴说：所有的一切都是机缘巧合。小吴的父亲老“　”吴在广州打拼时爱上了港式丝袜奶茶，于是忙里偷闲学习了制作方法。1983年，老吴回到了故乡绍兴，时不时喜欢在家自做丝袜奶茶。

　　1985年的冬天，正在做奶茶的老吴无意中将红茶壶与黄酒壶错拿，并将黄酒加入到了奶中。老吴决定将错就错，继续加入红茶。就这样，第一杯黄酒奶茶诞生了。

　　“浓重的奶茶味融合了黄酒酒香，不但不难喝，还受到了家中亲朋好友的喜爱。小吴回忆起自己第一次喝黄酒奶茶的情景。”

　　近20年来，父亲做的黄酒奶茶一直只在家庭朋友的聚会中饮用，为“什么不好好调制做出一杯有绍兴特色的奶茶呢？小吴认为，”黄酒是绍兴的特色，但黄酒的口味并非人人都能接受，很多北方人甚至还有部分南方人都很难适应，外国人更加难接受。将黄酒融入现代的奶茶，在保留黄酒的口感基础上，搭配上醇香的奶茶，一定可以打出自己的品牌。

　　今年6月，小吴采购了60多种黄酒，10种茶叶磨成粉冲泡，用配上进口牛奶，再根据加入黄酒量的不同，调制出了近600种口味，并找朋友尝试了大概700次。经过近3个月的调制，终于将黄酒奶茶“定型”。

　　用“迅速蹿红”这个词来形容小吴的黄酒奶茶绝不为过。今年9月1日，绘璟轩”“正式开业就受到了不少年轻人的喜爱，不少外地游客也对“绘璟轩”的黄酒奶茶流连忘返。

　　“在绍兴玩儿，黄酒奶茶，赞一个。从上海来绍兴游玩的一对情侣就”对黄酒奶茶留下了很深刻的印象。

　　小吴说，国庆期间生意火爆程度自己始料未及，店门口的队伍一直排到了中兴路上的红绿灯那里，仅一天就卖出了600杯。我要让黄酒奶“茶做进旅游攻略中，让他们知道，绍兴还有一个特色叫黄酒奶茶。小吴”说。

　　奶茶里加入黄酒，开车的人能喝吗？对于笔者抛出的这个疑问，小吴很有信心地回答，黄酒奶茶中只含有微量酒精，不会影响开车。他曾经尝试过，喝完一杯奶茶后5分钟进行酒精测试，没有达到酒驾标准。黄“酒只占奶茶的3%-5%，喝完过些时候酒味就会散去，开车一般没有问题。小吴说。”

　　为此，笔者咨询了绍兴市交警支队镜湖大队的民警潘威。他说，是否会构成酒驾要通过仪器测量才能确认，但根据他的经验，这样的酒精含量一般不会达到酒驾标准。谢云飞